鳳爪燒鵪鶉蛋

編輯:知識號互動百科 時間:2021-04-19 07:12:18
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鳳爪燒鵪鶉蛋是一道以鳳爪、鵪鶉蛋、蔥、姜、蒜、老抽、生抽、陳醋 、鹽、白糖、五香粉、味精、料酒為主要食材制作的美食。
中文名
鳳爪燒鵪鶉蛋
菜品口味
五香
主要工藝
所用廚具
炒鍋

鳳爪燒鵪鶉蛋菜品介紹

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菜名:鳳爪燒鵪鶉蛋
菜品口味:五香
主要工藝:燒
所需時間:半小時
制作難度:簡單
所用廚具:炒鍋

鳳爪燒鵪鶉蛋食材明細

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鳳爪8個、鵪鶉蛋十幾個、蔥 姜蒜 適量、老抽 生抽 陳醋 適量、鹽 白糖 五香粉 味精 適量、料酒 適量

鳳爪燒鵪鶉蛋制作步驟

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1. 原料備好 鳳爪8個 鵪鶉蛋10個左右 蔥姜蒜 鳳爪先冷水鍋里燒開 倒入料酒再燒開 倒出來咧干水
2. 蔥姜末熱鍋冷油爆香(小火 當心蔥焦了)
3. 倒入鳳爪鵪鶉蛋炒至鳳爪外皮微黃
4. 倒入料酒 生抽一湯勺 老抽2湯勺 白糖 五香粉 鹽少許 大火燒開轉中火燒二十分鐘
5. 放入蒜末 陳醋半勺大火收汁
6. 裝盆即可

鳳爪燒鵪鶉蛋美食心得

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爆蔥姜末要小火 當心蔥焦了 我一開始鳳爪15個想一起煮的 想想吃不了的就煮了8個 我沒有放味精也很鮮了[1]  。
參考資料
詞條標簽:
食品 , 菜品