鹵燜豬頭皮

編輯:知識號互動百科 時間:2021-04-19 07:12:20
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1. 豬頭皮洗干凈放煮鍋,鍋里先放適量清水,八角、桂皮、香菇、陳皮、茴香、料酒、生姜下鍋。先大火煮開,調中火再煮20分鐘。調至小火到肉軟透。(不需要煮太爛,剩下的魯汁可以密封起來冷藏下次再用)
2. 煮好的肉撈起,切成大塊。放小許油到炒鍋,再把肉下鍋幾面都煎一下。
3. 至肉面面金黃色,放涼切成片。
4. 蒜苗分開蒜白和苗切好,辣椒切成小塊。
中文名
鹵燜豬頭皮
菜品口味:
蒜香
主要工藝
所需時間
一小時

鹵燜豬頭皮菜品介紹

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菜名:[1]  鹵燜豬頭皮
菜品口味:蒜香
主要工藝:燒
所需時間:一小時
制作難度:簡單
所用廚具:炒鍋 煮鍋

鹵燜豬頭皮食材明細

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豬頭皮1個、蒜苗 4根、紅辣椒 1個、八角 幾粒、桂皮 兩小塊、香菇 5個、陳皮 幾小片、小茴香 一小勺、料酒 適量、生姜 2片

鹵燜豬頭皮制作步驟

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5. 鍋燒紅,下小許油,先下蒜白和辣椒炒香。
6. 接著把肉放進去一起翻炒,大火把肉的油逼出。
7. 直到油出的差不多時,放適量的鹽,生抽和幾滴老抽,或者再加幾粒白糖。翻炒均勻后把蒜苗青色部分下鍋,翻炒均勻就好了。
8. 這個豬臉蛋吃著很香,不油也不膩,好好吃哦?;蛘呖梢栽囋嚳?。如果不喜歡炒著吃,還可以涼拌呢,味道不一樣也很好吃。

鹵燜豬頭皮美食心得

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這個鹵燜豬頭皮.很好吃,覺得比紅燒肉好吃,而且一點不油也不膩.
參考資料
詞條標簽:
食品 , 菜品