川臘腸炒荷蘭豆

編輯:知識號互動百科 時間:2021-04-19 07:11:53
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此菜特點:色澤美觀、味道香濃、臘腸鮮香筋道、荷蘭豆清淡爽口,吃起來熏香麻辣味道十足。
中文名
川臘腸炒荷蘭豆
主要食材
四川臘腸,荷蘭豆
口    味
色澤美觀、味道香濃
配    料
蔥末、姜末、黃酒、雞精、烹調油

目錄

川臘腸炒荷蘭豆原料

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四川臘腸100克、荷蘭豆150克、蔥末15克、姜末10克、黃酒15克、雞精2克、烹調油15克。

川臘腸炒荷蘭豆做法

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1、炒勺上火燒熱,注入烹調油,下入臘腸煸炒
2、把臘腸煸炒出油后,下入蔥姜末煸炒出香味,然后烹入黃酒。
3、烹入黃酒炒勻后,倒入荷蘭豆煸炒,把荷蘭豆炒熟后撒入少許雞精。
4、放入雞精翻炒均勻便可出鍋。此菜制作只需3分鐘,用來佐餐飲酒都非常棒。

川臘腸炒荷蘭豆小貼士

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1、臘腸可生炒,也可蒸熟再炒,蒸熟再炒吃起來會比較軟爛一些,適合老年人食用,但我喜歡生炒,吃起來有嚼頭。
2、還可用四川豆豉加干辣椒來炒制,味道會別具風味,更加下飯。
3、臘腸也可以配西芹炒制,味道也不錯。臘腸燜飯更好吃,我的前篇日志介紹過雙臘煲仔飯的做法,可供為參考。
大炒勺的這款簡單快捷的“川臘腸炒荷蘭豆”就做好了。吃起來很不錯,供朋友們參考![1] 
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參考資料
詞條標簽:
食品 , 菜品